没有比龙虾卷更像皇家盛宴的三明治了。对于从未尝试过这项任务的人来说，制作一个的想法可能有点令人生畏，但它真的很简单。对于我们这些不想与活龙虾搏斗的人来说，半打龙虾尾就可以了。简单易行是这个食谱的游戏名称——太多的配料和真正的龙虾味道都丢失了。如果你喜欢的话，可以加些生菜，但要保持简单。
6（3-4 盎司）龙虾尾
1/3 杯蛋黄酱或酸奶油
(资料图片)
2茶匙新鲜柠檬汁
1根肋骨芹菜，切碎
2 汤匙平叶欧芹，切碎
1 汤匙细香葱，切碎
½ 茶匙辣酱
½茶匙盐
½茶匙黑胡椒
4个分体式上辊
3汤匙黄油
将龙虾从中间纵向切开，冲洗掉里面可能有的静脉。
将龙虾加入一锅加盐的开水中。煮沸直到尾巴变红，大约 4 分钟。
龙虾尾冷却后，将肉从壳中取出并切成一口大小的块。
将龙虾肉、蛋黄酱（或酸奶油）、柠檬汁、芹菜、欧芹、细香葱、辣酱、盐和胡椒搅拌在一起。
在一个大煎锅中融化黄油。加入面包卷，切面两边都变成褐色。
如果找不到传统的顶部开裂面包卷，只需从未切片的三明治面包卷的侧面切下一小部分，然后切下顶部。
需要提前做这个吗？将龙虾煮熟、切碎并保存在冰箱的密封容器中。将馅料（龙虾除外）搅拌在一起并存放在单独的容器中。将龙虾搅拌到馅料中，然后在食用前加入面包卷。
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